みやびです。スペースパンって知ってます？ 魚焼きグリルで使えるアルミの調理器具なんですが、使ってみると本当に便利。
コンロでもグリルでもオーブンでも加熱できて、そのまま食器にもなるという便利な物です。ちょっとお値段がお高いのですが、私は結婚祝いでいただき便利に使わせていただいています。
最近は類似の商品や、セラミックでできた魚焼きグリルで使えるグリルパンも多く出ていますので、そういった調理器具を使ってうまく料理ができないかと試しに作ってみた料理の成功例を今回ご紹介します。
今回はスペースパンで、唐揚げをほんの少しの油で作ってみました。
油なしとは言いましたが、ちょっとだけ必要なヘルシー唐揚げレシピです。
魚焼きグリルで作る「油なし唐揚げ」のレシピ
＜材料＞
- 鳥もも肉（皮付き） 1枚
- おろしニンニク 小さじ1
- おろしショウガ 小さじ1
- 醤油 大さじ1
- 酒 小さじ1
- 塩 少々
- コショウ 少々
- 片栗粉 大さじ2
- 小麦粉 大さじ2
その他魚焼きグリルで使える耐熱容器とキッチンペーパーが必要です。
＜作り方＞
① 鳥もも肉は全体に包丁の先で筋切りをし、食べやすい大きさにカットします。
② カットした鳥もも肉をボウルに移し、薄く塩コショウをして全体に混ぜ合わせたらおろしニンニクとおろしショウガ、醤油と酒を加え揉み込み、10分〜15分ほど漬けておきます。
③ 漬けておいたボウルへ片栗粉と小麦粉を加え全体に混ぜ合わせたら、スペースパンなどの耐熱容器に油を少し引き、皮目を下にしてなるべく重ならないように並べます。
④ 魚焼きグリルに耐熱容器を入れ、弱火で10分焼きます。
⑤ 10分立ったら一度取り出し、鳥から出た油をキッチンペーパーでできるだけ取り除き、鶏肉をひっくり返して4〜5分また加熱したら出来上がりです！
まとめ
揚げ物系で油をなるべく使わないレシピは色々試してみていたのですが、今回は鳥から出る油をそのまま利用することで、美味しくヘルシーなレシピになりました。
そのまま食卓にも並べられて、油の処理もいらないので便利です。
どうぞ皆様の料理の参考にどうぞ。
最後までお読みいただきありがとうございました。
他にもこんな記事を書いていますので、よろしければお読みください。
