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Life-Recipe

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【簡単】長芋を使ったスタミナレシピ!

レシピ 料理

8/24のフジテレビ系「ノンストップ」でも長芋を使ったスタミナレシピが紹介されていました。

夏のこの時期にも最適なスタミナをつける長芋レシピについて、今回はまとめてみようと思います。

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「長芋&豚バラ肉の韓国風スタミナ炒め」のレシピ

<材料>

  • 長芋 300g
  • 豚バラ肉(スライス) 4〜5枚
  • 塩コショウ 少々
  • 片栗粉 適量
  • 醤油 大さじ1
  • 味醂 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • オイスターソース 大さじ1
  • 蜂蜜 小さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • コチュジャン 小さじ1
  • 豆板醤 適量
  • しょうが 適量
  • にんにく 適量
  • 卵 1個
  • 青ネギ 適量
  • 白ごま 適量

<作り方>

① 長芋は半月切りにし、水にさらしておく。

② 卵は温泉卵にしておく。

③ 豚バラ肉は1cmくらいの幅で切り、塩コショウをし片栗粉を薄くまぶしたらフライパンで火を通す。火が通ったらいったんフライパンから取り出しておく。

③ 豚肉を炒めたフライパンで長芋を焼き色がつくように炒める。必要であれば油を追加する。

④ 醤油、みりん、砂糖、オイスターソース、蜂蜜、ごま油、コチュジャン、豆板醤、しょうが、にんにくをよく混ぜ合わせておく。

⑤ 長芋に焼き色がついたところで豚ばら肉と④の調味料を入れ、混ぜ合わせながら火を通す。

⑥ 火が通ったら器に盛り、温泉卵を乗せと青ネギの小口切りと白ごまをかければ出来上がり!

 

その他の長芋(山芋)のレシピ

 私のオリジナルレシピです。

さっぱり食べるならこれ!

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トマトと長芋は結構意外な組み合わせ!

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スキレットで作る長芋料理も面白そうですね!

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まとめ

長芋(山芋)は栄養価も高く、食べ応えもあって良いですね!

がっつり系のおかずにも、さっぱり系のおつまみにも、いろいろな使い方ができるので、レシピを覚えておくと色々役立ちそうです。

 

 

 

最後までお読みいただきありがとうございました。

他にもこんな記事を書いていますので、よろしければどうぞ!

 

 

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