8/24のフジテレビ系「ノンストップ」でも長芋を使ったスタミナレシピが紹介されていました。
夏のこの時期にも最適なスタミナをつける長芋レシピについて、今回はまとめてみようと思います。
「長芋&豚バラ肉の韓国風スタミナ炒め」のレシピ
＜材料＞
- 長芋 300g
- 豚バラ肉（スライス） 4〜5枚
- 塩コショウ 少々
- 片栗粉 適量
- 醤油 大さじ1
- 味醂 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- オイスターソース 大さじ1
- 蜂蜜 小さじ1
- ごま油 小さじ1
- コチュジャン 小さじ1
- 豆板醤 適量
- しょうが 適量
- にんにく 適量
- 卵 1個
- 青ネギ 適量
- 白ごま 適量
＜作り方＞
① 長芋は半月切りにし、水にさらしておく。
② 卵は温泉卵にしておく。
③ 豚バラ肉は1cmくらいの幅で切り、塩コショウをし片栗粉を薄くまぶしたらフライパンで火を通す。火が通ったらいったんフライパンから取り出しておく。
③ 豚肉を炒めたフライパンで長芋を焼き色がつくように炒める。必要であれば油を追加する。
④ 醤油、みりん、砂糖、オイスターソース、蜂蜜、ごま油、コチュジャン、豆板醤、しょうが、にんにくをよく混ぜ合わせておく。
⑤ 長芋に焼き色がついたところで豚ばら肉と④の調味料を入れ、混ぜ合わせながら火を通す。
⑥ 火が通ったら器に盛り、温泉卵を乗せと青ネギの小口切りと白ごまをかければ出来上がり！
その他の長芋（山芋）のレシピ
私のオリジナルレシピです。
さっぱり食べるならこれ！
トマトと長芋は結構意外な組み合わせ！
スキレットで作る長芋料理も面白そうですね！
まとめ
長芋（山芋）は栄養価も高く、食べ応えもあって良いですね！
がっつり系のおかずにも、さっぱり系のおつまみにも、いろいろな使い方ができるので、レシピを覚えておくと色々役立ちそうです。
最後までお読みいただきありがとうございました。
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