これからどんどん暑くなる季節。夏バテで気力が落ちてしまう前に、さっぱり！ でもしっかり栄養の取れる山芋のカナッペはいかがでしょうか！
作り方はとっても簡単！ 見た目にも爽やかなカナッペです。
おつまみにもぴったりの一品です！
シソと山芋のカナッペのレシピ
＜材料＞
- 山芋 ８cmくらいの長さ
- 青しそ ９枚
- プチトマト ３個
- ツナ缶 １個
- マヨネーズ 適量（大さじ１程度）
- 塩 少々
- コショウ 少々
- レモン汁 適量（小さじ１程度）
- クミンパウダー 小さじ1/2
- コリアンダーパウダー 小さじ1/2
シソと山芋のカナッペの作り方
＜作り方＞
① 山芋を１cm程度に輪切りにし、焼き目がつくようにローストします。
私はスペースパンのように魚焼きグリルにいれられる耐熱容器で行いましたが、フライパンやグリルパン、アルミホイルに油を薄く塗ってトースターなどで焼いてもいいでしょう。魚焼きグリルの中火でおよそ７分。表面が乾いた状態で焼き色が適度に付いた状態になればOKです。
② 焼いている間に上に乗せるディップを作ります。
ツナ缶のツナを汁気を切って、ボウルに入れ粗く切ったプチトマト（できれば中の水分の多い部分は除く）、青しそ１枚を粗みじん切りにして加え、塩コショウをして一旦さっくり混ぜ合わせます。
③ そこへレモン汁を小さじ１程度と、クミンパウダー、コリアンダーパウダーを加えまた一旦全体を混ぜ合わせたら、マヨネーズを入れ全体を調整します。
大さじ１程度加えたら味見をして、塩コショウやレモン汁、マヨネーズを加えて調整します。ディップがゆるくなりすぎないように注意しましょう。
④ お皿に青しそを並べ、その上に焼き上がった山芋を乗せます。
その上に適量のディップを盛り付ければ完成です！
まとめ
今回はさっぱりしたツナのディップにしましたが、上に乗せる具はトマトとチーズや、ランプフィッシュキャビアとゆで卵、焼いた明太子などいろいろ工夫してみても面白いですね！
ぜひ、みなさんもお試しください！
最後までお読みいただきありがとうございました。
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