今日（8/9）のバイキングで、みきママがゴーヤチャンプルーとゴーヤサラダのレシピを紹介していました。 季節なのでゴーヤもたまに料理に使いますが、みきママのレンジを使ったゴーヤの下処理がとても参考になりました。 またゴーヤチャンプルーとゴーヤサラ…

本日（8/6）の日テレ系「ズームインサタデー」ではトウモロコシの特集でした。 面白い情報ばかりだったので、覚えておこうとメモしたものを情報共有です。 ちょうど旬の季節なので最近私も料理によく使いますが、いろいろ気になる情報でした。 みなさんのト…

以前の記事でご紹介した、冷凍ランチパック食べてみました。 life-recipe.ua188.com ZIPで特集していた直後にスーパーで買おうとしたところ、美味しいと評判のコーヒーミルク味などホイップ系は全て売り切れ。 さすがに惣菜系のものを冷凍にする勇気はなかっ…

昨日（7/28）放送の日テレ系「あのニュースで得する人損する人」では、家事えもんがスイーツレシピを3つ紹介していました。 その中で覚えておくと役立ちそうな、2層のババロアの作り方も紹介していました。 （出典：放送内容｜あのニュースで得する人損する…

パクチーは好きですか？ 人それぞれ好みはありますが、私は大好きです。 パクチーと言うとアジア料理を思い出す方が多いと思いますが、実はコリアンダーという別名で、インド料理、ヨーロッパ料理などにも多く利用され、香菜（シャンツァイ）、中国パセリと…

昨日（7/25）放送の日テレ系「ヒルナンデス」の「レシピの女王」のコーナーでは、森三中の村上知子さんが、春雨を使ったカロリーオフのビビン麺のレシピを紹介していました。 春雨ならどこでも手に入りやすいですし、何よりカロリーオフなのが嬉しい。 今回…

土用の丑の日が近づいてきましたね。 この時期気になる食べ物と言えば、「うなぎ」。美味しい国産うなぎを食べたいと思うと、お値段もかなり高くなってしまいます。 そんな時に思い出したのが、スーパーで売られている安いうなぎの蒲焼を高級店の味に変えて…

今日（7/21）放送の日テレ系「あのニュースで得する人損する人」では、家事えもんがそうめんアレンジレシピを紹介していました。 そこで紹介されていたのは 家事えもん流 ・めんつゆに〇〇を混ぜると激ウマになる方法 ・そうめんの茹で方のポイント ・余った…

今日（7/21）放送の日テレ系「あのニュースで得する人損する人」では、サイゲン大介が安い豚肉を使って、高級な名店のプロの揚げたトンカツに近づける得ワザを紹介していました。 ミシュランガイド2016にも載った名店・上野中通り「とん八亭」のトンカツと、…

今日（7/20）放送の日テレ系「ZIP」を見ていたところ、凍らせて美味しい物特集で紹介されていたのは、なんと山崎パンの「ランチパック」。 昔からある「ランチパック」ですが、冷凍して食べてみようなんて思わなかったので、びっくり。 （出典：山崎製パン｜…

やっぱりお料理に使うバジルなどはフレッシュハーブがいいなと思い、先日バジルの苗を買ってきて、プランターに植えました。 ガーデニングでフレッシュなハーブが手に入るのは良いですよね。 パスタやピザ、トマト料理に欠かせないバジルですが、育てるのに…

トウモロコシが美味しい季節ですね。 皮付きのトウモロコシもスーパーでよく見かけますが、トウモロコシというと茹でるのが一般的。 もう少し手軽にレンジで加熱できないかななどと調べてみたところ、トウモロコシの生産者の方が行っている方法がありました…

昨日（7/14）放送の日テレ系「あのニュースで得する人損する人」では、サイゲン大介が、安い外国産ステーキ肉を国産和牛の味に変える得ワザを紹介していました。 番組では100g 300円の外国産の牛肉を使って、ある方法で国産和牛に匹敵する味に仕上げていたの…

以前の記事でご紹介した、日テレの「あのニュースで得する人損する人」で紹介されたタマミちゃんの卵一個で作る新食感のふわふわエアリーオムレツのレシピを私も試してみました。 フランスの モンサンミッシェル島にあるラ・メール・プラールというレストラ…

最近暑くなってきましたね。 夜も寝苦しい日があったり、夏バテしないように気をつけたい時期。 みなさんはそんな時は何を食べますか？ 我が家は断然豚の冷しゃぶサラダ！ ビタミンBとタンパク質をしっかり摂って、体力を維持したいところ。 食欲の意地のた…

先日にブログに書いた、ズムサタのヨーグルト特集。 特に気になった「乾物ヨーグルト」を、さっそく試してみました！ life-recipe.ua188.com 比率は元の食材1の重量に対しヨーグルトが3とのこと。 昨晩25gの切り干し大根に、おおよそ75〜80gくらい（400gのヨ…

7/2の日テレの朝の情報番組ズームインサタデーでは 「近頃ヨーグルトがざわざわ騒がしい」という特集が放送され ヨーグルトの新しい使い方、食べ方が紹介されていました。 切り干し大根など乾物をヨーグルトで戻したり、ドライマンゴーを戻してフレッシュに…

昨日（6/30）の日テレ系「得する人損する人」の坂上忍さんの「得ワザ？ 損ワザ？」のコーナーでは、タマミちゃんが驚きの「卵1個で厚さ5cmのオムレツ」を作っていました。 しかも卵にお酢を入れるとのこと！？ （出典）http://www.ntv.co.jp/tokuson/oa/ カ…

6/30放送の日テレ系「ヒルナンデス」で、ある素材を使ってチョコレートケーキのカロリーを1/3にしたというカフェが紹介されていました。 その素材とは、なんとアボカド！ バターなど油脂分を使わないため、カロリーは1/3！ 甘いものは食べたいけれど、カロリ…

6/28放送の日テレ系「ヒルナンデス」の特集は、料理研究家の島田まきさんが、冷凍卵の作り方と、そのアレンジレシピを紹介していました。簡単に出来るのに、旨味濃縮！ 保存、節約！ 冷凍卵の作り方とレシピをまとめてみました。冷凍卵の作り方 冷凍卵の作り…

ジメジメした梅雨の時期は嫌ですね。 お家の中でも湿気で困るのは、砂糖がカチコチに固まってしまうこと。 料理のレシピに合わせて計量したくても固まってしまっていると、分量を計るのも大変！ そんなカチコチに固まった砂糖を簡単にサラサラにする方法が、…

フジテレビ「バイキング」の人気コーナー「坂上忍とみきママの超お手軽！マジックレシピ」では、今日早速マネしたくなるアイデア料理教えますというキャッチフレーズ通り、本当に真似してみたいレシピが紹介されてます。 6/17にはコーヒーゼリーを使った「黒…

「所さんの目がテン！」で紹介されていた蒸しパスタの作り方を以前紹介しましたが、そのレシピはパスタを半分に折る作り方でした。 半分にしてしまうと少し食べづらいなって思っていたので…… life-recipe.ua188.com そこで、今回折らない蒸しパスタで、しか…

本日（6/4）のお昼に放送されたTBS「ジョブチューン★家庭でマネできる日本一の職人技」の中で日本一のハンバーグ職人、神奈川・青葉台「アッシェ ドール タケウチ」のシェフ竹内総司さんが出演。 ミシュランガイド2015にも掲載された「アッシェ ドール タケ…

”王様のブランチ”で取り上げられたたまごサンド麻布十番の名店「天のや」（あまのや）その秘伝のレシピを再現しました！あの美味しい「天のや」のたまごサンドがおうちでも作れます。ふわふわの出し巻き卵を挟んだたまごサンドは、あのEXILEのTAKAHIROさんや…

今日は朝から衝撃が走りました。 パスタを美味しく茹でるためには塩も、たっぷりのお湯もいらないという事実を知ったのです！ 今まで茹でていたスパゲティはなんだったんだろう。普通のパスタを高級パスタのようにするというその方法とは？ 今回のブログは私…