菊池隆さんの「雪解けふわふわ鍋」とシメの「サッパリみかんそば」のレシピメモ

昨日（2/2）放送の日テレ系「あのニュースで得する人損する人」では「得損 鍋-1グランプリ2017」として、簡単で主婦が真似したくなる料理人のアレンジ鍋レシピで1番を決める戦いが行われました。

そのルールは市販の鍋つゆにスーパーで手に入る食材だけを使い材料費は鍋つゆを含め4人前で2000円以内のアレンジ鍋のアイデアを競うというもの。

（画像出典：番組概要｜あのニュースで得する人損する人｜日本テレビ）

サイゲン大介や小崎陽一シェフ、お笑い芸人いけだてつやらがエントリーする中、注目はミシュラン二つ星を7年連続で獲得している日本料理店「き久ち」の 和食料理人　菊池隆さん。

鍋-1グランプリの結果でも文句なく1位を獲得していましたね。

今日はその菊池さんがエントリーした鍋「雪解けふわふわ鍋」のレシピメモです。

ウル得マンの大根料理の時短ワザのレシピメモ

昨日（1/26）放送の日テレ系「あのニュースで得する人損する人」では、ウル得マンことお笑い芸人”犬の心”のいけや賢二さんが、30分以内に大根料理を何品作れるかという企画で、様々な時短テクニックを披露していました。

味が染みるまでに時間が掛かると思っていた大根を短時間で味を染み込ませたり、捨ててしまう大根の皮を利用したメニューもあってとても参考になりました。

今回は、そんなウル得マンの大根料理のレシピメモです。

相撲部屋の「絶品ちゃんこ鍋」のレシピメモ

今日（1/26）放送の日テレ系「スッキリ！」では、相撲好きアイドルの山根千佳さんとやしろ優さんが、元武蔵丸さんや元関脇寺尾さんの相撲部屋を訪ねて、家でもマネできる絶品ちゃんこ鍋をレポートしていました。

普通にはとても思いつかないような絶品ちゃんこ鍋のアイデアを、ぜひ家庭でも生かしてみたい。そう思わせるような今回はお鍋のアイデアメモです。

サイゲン大介の「とろろそばからガレット」のレシピメモ

1/19放送の日テレ系「あのニュースで得する人損する人」のコンビニ食材だけで本格ディナー対決のコーナーでは、サイゲン大介が小崎シェフとコンビニで買える食材だけで作った1人前300円以内の本格ディナーで対決していました。

サイゲン大介が作ったのは原宿などでもおなじみのおしゃれなメニュー「ガレット」

それをなんとコンビニで売られている「とろろそば」から包丁もまな板も使わず作ってしまうというすごいレシピでした。

（通常のガレットのイメージ画像）

ガレットというと、そば粉から作ったクレープ生地に具材を載せて、端を折って4角形にしたもので、具材は色々ありますがお食事系のものは多くに卵が載せられています。

こんなお料理が、本当にとろろそばから作れるんでしょうか？

いきなり! ステーキ 一瀬社長のおいしいステーキが焼けるコツのメモ

本日（1/8）放送の日テレ系「誰だって波瀾爆笑」では、”いきなり! ステーキ”の一瀬邦夫社長が、おいしいステーキの焼き方講座を開催していました。

 

100gあたり338円のスーパーの肉（オーストラリア産）が一瀬社長の焼き方で外はカリカリ、中はレアで肉汁がしっとり。

そのステーキは、あの美輪明宏さんにまで「超うめぇ」と言わせたほど。

今回はその、”いきなり! ステーキ”一瀬社長が紹介してくれた、おいしいステーキを焼くコツに私なりの解説を加えたレシピメモです。

miyabiryuryu 2017-01-08 11:51